La dieta que posee los alimentos para fabricar más neurotransmisores es la mediterránea

El doctor Fernando Mora ha apuntado a un producto muy concreto que posee un alto componente de triptófano y que es muy interesante para este proceso

La relación entre lo que comemos y cómo nos sentimos ya no es una intuición, ahora también se ha convertido en una evidencia cada vez más respaldada por la ciencia. Así lo defiende el doctor Fernando Mora, quien durante su intervención en el pódcast 'Tengo un plan' puso el foco en que "la alimentación está vinculada muchísimo a las emociones", haciendo hincapié en el impacto que tiene la dieta en el estado anímico.

El punto de partida está en los llamados neurotransmisores, esas sustancias químicas que regulan cómo nos sentimos. "Hay alimentos que son ricos en triptófano", explica, recordando que este aminoácido es esencial porque "es con el que se fabrica la serotonina". Y lo mismo ocurre con otros compuestos, como pueden ser la tirosina, la cual es el aminoácido que fabrica la dopamina.

"El queso tipo cheddar tiene más triptófano y además calcio"
A partir de ahí, Mora ha traslado un mensaje muy interesante para todos los comensales. "Cuando nos alimentamos bien conseguimos que nuestros neurotransmisores se fabriquen de manera óptima", afirma. Es decir, una dieta equilibrada no solo influye en el cuerpo, sino que también en la mente, lo cual hace que haya una estabilidad entre los aspectos emocionales más importantes, como pueden ser la motivación, el orgullo, la autoestima o el bienestar más generalizado.

En cuanto a cada alimento, el especialista no duda y arroja que hay que hacerles mucho caso a aquellos que son muy ricos en triptófano. "Los más potentes que ha demostrado la ciencia están en la carne de pollo y de pavo, en el queso y en las semillas de calabaza", enumera. De hecho, el queso ocupa el lugar más destacado dentro de su explicación. "El queso tipo cheddar tiene más triptófano y además calcio", apunta.
Eso sí, lejos de ingredientes o recetas más concretas, que pueden englobar todo tipo de gastronomías a nivel mundial, Mora ha querido concretar que hay una dieta bastante generalizada que aporta todas las claves necesarias para crear neurotransmisores. "Hay una dieta que tiene todos los alimentos que necesitamos para fabricar neurotransmisores, y esa es la mediterránea", manifiesta. Todo esto se debe a que es rica en verduras, proteínas, aceite de oliva, frutas o el propio queso.

_{Fuente larazon.es}